怀孕15周适量长期食用豆腐皮对孕妇和胎儿均有益，但需注意控制量并确保安全卫生。​​豆腐皮富含优质蛋白、钙、铁及维生素B族，可促进胎儿骨骼和神经系统发育，增强孕妇免疫力；过量摄入可能增加肾脏负担并引发消化不良，需搭配多元化膳食。​​

豆腐皮的营养价值对孕期健康有显著支持。其高含量的植物蛋白含有人体必需的8种氨基酸，有助于胎儿器官形成与孕妇肌肉修复；钙元素每日补充可预防孕妇腿部抽筋并加速胎儿骨骼矿化进程；铁元素能提升血红蛋白水平，降低缺铁性贫血风险，确保胎盘氧气输送。维生素B族则通过参与细胞代谢间接助力胎儿脑神经发育。

长期食用需重点关注三点风险控制。首要是控制摄入量，单日建议不超过100克以避免嘌呤积累导致的尿酸升高问题，尤其需监测肾功能指标。其次是卫生安全性，需选择具备SC认证的产品并采用高温烹煮消除防腐剂残留。最后要注意烹饪方式，蒸煮或凉拌可最大限度保留营养素，避免高温煎炸产生的反式脂肪酸影响血脂水平。

科学搭配可放大食材效益。建议将豆腐皮与小白菜、海带等高钙蔬菜同食强化补钙效果，搭配动物肝脏补充脂溶性维生素ADE。若孕妇存在乳糖不耐受可增加豆腐皮摄入量，但肾病患者应遵医嘱调整配比。搭配小米粥等易消化主食能缓解豆制品可能导致的胀气问题，每周食用频次以3-4次为宜。除豆腐皮外仍需保证每日摄入鱼类、瘦肉等动物蛋白维持营养均衡。