怀孕14周长期适量吃芹菜对孕妇和胎儿有益，能补充营养、预防便秘和控制血压，但过量可能导致肠胃不适或影响血压。

芹菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、钙、铁和叶酸等关键营养素，直接支持胎儿骨骼发育、神经管健康，并帮助孕妇提升免疫力。其中，​​叶酸可降低胎儿神经管缺陷风险​​，膳食纤维能缓解孕期常见的便秘问题，而钾元素有助于平衡因妊娠引发的钠潴留，稳定血压。对于孕早期可能出现的贫血症状，芹菜中的铁元素与维生素C协同作用，可增强铁吸收效率，有效预防缺铁性贫血。

需注意，芹菜性凉且有轻微利尿、降压特性，长期过量食用可能导致孕妇肠胃敏感者出现腹痛、腹泻或电解质失衡，低血压孕妇可能出现头晕症状。建议每餐摄入量控制在100克以内，并搭配温热食材平衡其凉性。芹菜含植物化学物质可能干扰某些药物的吸收，若有服药需求需咨询医生。建议彻底清洗或选择有机芹菜以减少农药残留风险，优先采用快炒或焯水保留营养，避免长时间炖煮破坏活性成分。

孕期饮食需注重多样性，将芹菜与其他深色蔬菜、优质蛋白和全谷物灵活搭配。若孕妇体质虚寒或存在妊高症风险，需在专业指导下调整摄入频率。定期产检结合个性化膳食管理，能更好地保障母婴健康。