孕28周长期吃菜瓜对孕妇和胎儿的影响总体是‌安全且有益的‌，但需注意‌适量食用‌和‌合理搭配‌。菜瓜富含‌维生素C、膳食纤维和水分‌，能帮助缓解孕期便秘和水肿，但过量可能引起‌胃寒不适‌或影响其他营养摄入。

1. ‌营养价值分析‌
   菜瓜含水量高（约95%），含维生素C、钾及少量B族维生素，可补充孕期水分和电解质，促进铁吸收。其低热量特性（每100克约15千卡）适合控制体重增长的孕妇。

2. ‌潜在益处‌

   • ‌缓解便秘‌：膳食纤维促进肠道蠕动，预防孕中晚期常见便秘问题。
   • ‌减轻水肿‌：高钾低钠特性有助于调节体内水分平衡。
   • ‌增强免疫力‌：维生素C支持母胎免疫系统，促进胎儿结缔组织发育。

3. ‌需注意的风险‌

   • ‌脾胃虚寒者慎食‌：过量可能引发腹泻或腹痛，建议每日不超过200克。
   • ‌营养单一化‌：长期大量吃可能挤占蛋白质、铁等关键营养素摄入空间，需搭配鱼、蛋、瘦肉。
   • ‌农药残留风险‌：建议去皮或彻底浸泡清洗，优先选择有机种植菜瓜。

4. ‌食用建议‌
   可凉拌、清炒或煮汤，避免与寒性食物（如螃蟹）同食。妊娠糖尿病孕妇需计入每日碳水总量（每100克菜瓜约含3克碳水）。

孕期饮食应多样化，菜瓜可作为健康蔬果选择之一，但需结合个体体质调整。若出现腹胀或消化不良，建议减少摄入并咨询医生。