康复中后期长期吃羊肉有助于提供丰富的蛋白质、铁和锌，这些营养素对促进伤口愈合和骨骼恢复有积极作用，但需注意适量并避免过量摄入以防引发炎症或消化不良。

在康复期间，羊肉作为一种高蛋白食物，可以为身体提供必要的氨基酸，这对于修复受损组织至关重要。特别是骨折患者，在康复中后期适量食用羊肉，能够加速骨痂形成，帮助骨骼更快愈合。羊肉中的饱和脂肪酸含量较高，如果摄入过多，可能会导致体内炎症反应增加，因此建议选择瘦肉部分，并采取清炖、蒸煮等健康的烹饪方式。

羊肉富含的铁元素对于改善局部供氧状况有着重要作用，而锌则有助于胶原蛋白的生成，二者对于伤口愈合过程都极为关键。尽管如此，考虑到羊肉的嘌呤含量也相对较高，痛风患者或者尿酸水平偏高的个体应谨慎食用，以免诱发或加重病情。羊肉性温，容易引起上火症状，特别是对于体质偏热的人来说，更要注意控制食用量，避免出现皮肤不适等问题。

从中医角度来看，羊肉性温，具有滋补作用，适合于康复期的人群适量食用。不过，在康复初期由于患者体内的气血瘀滞情况较为明显，此时不宜大量食用羊肉，以免加重局部充血肿胀的症状。随着康复进程的推进，可逐步增加羊肉的摄入频率，但仍需遵循医生指导，确保饮食与康复训练相结合，以达到最佳恢复效果。

总结而言，康复中后期适当食用羊肉对身体有益，能促进伤口愈合及骨骼恢复。但是，必须关注个人健康状况及羊肉的具体食用量，采用合适的烹饪方法，同时配合适当的运动，才能确保安全有效地利用羊肉的营养价值，助力全面康复。