17-18岁青少年长期适量食用荠菜能补充营养、促进生长发育,但过量可能增加肠胃负担,还可能因个体差异引发过敏。
荠菜营养丰富,富含维生素(如维生素A、C、K等)、矿物质(如钙、钾、铁等)、膳食纤维及黄酮类等生物活性成分。17 - 18岁青少年正处于生长发育关键期,长期适量吃荠菜可补充钙质促进骨骼发育,增强免疫力,还能利用其膳食纤维促进肠道蠕动,预防便秘,维持消化系统健康;且其中维生素A和胡萝卜素有助于保护视力,减轻用眼疲劳。 但荠菜性凉,长期大量食用可能影响脾胃运化功能,出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。部分青少年可能对荠菜过敏,长期食用会增加过敏反应几率,出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸急促等症状。荠菜含有一定草酸,若大量食用且未正确处理,可能影响钙等矿物质吸收。
青少年长期吃荠菜总体上利大于弊,但要注意适量,并根据自身身体状况调整。过敏体质者食用前可先少量尝试,若出现不适立即停止。烹饪时尽量采用健康方式,以充分发挥荠菜营养价值,助力青少年健康成长 。