长期食用蕹菜对17-18岁的青少年来说，不仅能提供丰富的维生素C、纤维素和多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化健康，还能因其低热量的特点帮助维持健康的体重，特别适合正在成长发育中的青少年。蕹菜中的天然叶绿素能够起到洁齿防龋的作用，同时它还含有抗氧化成分，有助于抵抗自由基的损害。

蕹菜富含维生素C和其他抗氧化剂，这些营养素对于青少年的成长至关重要。它们可以增强免疫系统，促进铁的吸收，并有助于伤口愈合。蕹菜中的膳食纤维能促进肠道健康，预防便秘，这对于保持良好的消化功能非常重要。蕹菜含有一定量的钙质，这对骨骼生长和牙齿健康尤为关键，特别是在青少年快速生长期。

除了上述营养益处外，蕹菜还是钾、镁等矿物质的良好来源，这些元素对于维持心脏健康、调节体液平衡以及制造红血球等方面都至关重要。蕹菜中含有的β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，这对视力保健和皮肤健康都有积极作用。将蕹菜纳入日常饮食中，可以帮助青少年更好地应对学习和生活中的挑战。

值得注意的是，尽管蕹菜有许多健康益处，但它性寒滑利，体质虚弱或脾胃虚寒的青少年应适量食用。为了最大限度地享受蕹菜带来的好处，建议采用健康的烹饪方式，如大火快炒或凉拌，以保留其营养成分，并避免过长时间的加热导致营养流失。

总结而言，对于17-18岁的青少年而言，长期适量地食用蕹菜能够为身体提供必要的营养支持，促进整体健康。任何食物都不宜过量摄入，均衡饮食才是保持健康的关键。家长和教育工作者应当鼓励青少年多样化饮食，确保他们获得全面而均衡的营养。