16-16岁青少年长期吃青蛙可能导致‌寄生虫感染、重金属中毒和营养不良‌等健康风险。青蛙体内常见的寄生虫如裂头蚴，未经彻底高温烹煮可能侵入人体；野生青蛙易富集环境中的重金属，长期食用会损害肝肾；同时单一饮食结构会引发维生素缺乏等问题。

1. ‌寄生虫感染风险高‌
   青蛙是曼氏裂头蚴、线虫等寄生虫的中间宿主，青少年免疫系统未完全成熟，若食用未煮熟的蛙肉（如爆炒、涮火锅），寄生虫可能寄生于眼部、皮下或脑部，引发抽搐、失明甚至死亡。民间偏方"生吞活蛙"更是高危行为。

2. ‌重金属蓄积威胁脏器‌
   农田附近的青蛙会通过食物链积累铅、镉等重金属，长期食用可能导致慢性中毒。青少年正处于发育期，重金属会干扰神经系统发育，出现记忆力减退、骨骼生长异常等症状。

3. ‌营养失衡影响发育‌
   蛙肉虽含蛋白质，但缺乏青少年成长必需的维生素A/D、膳食纤维等。长期替代常规肉类可能引发夜盲症、免疫力下降，部分地区用青蛙"治疗痱子"的误区更会延误正常营养补充。

4. ‌法律与生态风险‌
   我国多地禁止捕捉野生青蛙，食用可能涉嫌违法。从生态角度，过度捕食会破坏农田害虫天敌，加剧农药使用，形成恶性循环。

建议青少年通过鱼虾、禽肉等安全途径获取蛋白质，烹饪蛙肉必须100℃持续加热20分钟以上。若出现持续腹痛、皮下肿块等症状需立即就医排查寄生虫感染。