14-17岁青少年长期适量食用牛肉可促进骨骼发育、增强免疫力,但过量摄入可能导致肥胖和心血管负担加重。
适量食用牛肉能提供优质蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养,支持青少年旺盛的新陈代谢需求,帮助肌肉生长和能量供应,预防因缺铁导致的贫血。牛肉中的肌氨酸还可增强力量表现,适合运动量大的青少年。但长期过量食用可能因饱和脂肪和胆固醇超标导致血脂升高,增加心脏病风险;高热量饮食若无运动配合易引发肥胖;过量蛋白质代谢或加重肾功能负担。建议每日摄入量控制在80-150克,搭配蔬菜、全谷物等保持饮食均衡,采用清蒸、炖煮等健康烹饪方式。需注意,对牛肉过敏或肠胃功能弱的青少年应减少摄入或咨询医生,并警惕过量红肉摄入可能提升癌症风险。