长期食用芋艿对14-17岁的青少年来说，能够带来诸如补充营养、增强免疫力和促进消化等好处，但过量食用可能导致消化不良、过敏反应等问题。 芋艿作为一种富含多种维生素、矿物质及膳食纤维的食物，适量摄入对于青少年的成长发育具有积极作用。

芋艿含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质，这些成分有助于满足青少年快速成长所需的能量和营养物质。特别是芋艿中的钾元素含量较高，这对于维持正常的心脏功能和血压水平非常有益。芋艿中的黏液蛋白能够促进免疫活性，帮助提高机体的抵抗力。

芋艿富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况，这对保持良好的消化系统健康至关重要。需要注意的是，过量食用芋艿可能会增加胃肠道负担，导致腹胀、腹痛等不适症状。对于那些本身就有胃肠疾病或者消化系统较弱的青少年而言，这一点尤为重要。

尽管芋艿是一种营养价值较高的食材，但对于某些个体来说，它也可能成为一种潜在的过敏原。如果青少年对芋艿过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红斑、水肿等症状，严重时甚至可能引发呼吸困难。在给青少年添加芋艿到日常饮食中之前，了解其是否对该食物过敏是十分必要的。

芋艿虽然热量相对较低，但它仍然含有一定的糖分和热量。如果青少年在日常饮食中不加以控制地大量食用芋艿，尤其是将其作为零食或主食的一部分，可能会导致体重增加，进而影响到他们的整体健康状况。

对于14-17岁的青少年来说，适量食用芋艿可以为他们提供必要的营养支持，并有助于维护身体健康。但是，家长和青少年自身都应注意不要过量食用，避免因食用不当而引起的负面效果。考虑到个体差异，确保没有对芋艿过敏的情况也是保障健康的关键。通过合理安排饮食结构，青少年可以从芋艿中获得最大的益处，同时减少可能的风险。