‌14-17岁青少年长期只吃青菜可能导致营养不良、发育迟缓、免疫力下降等问题，但适量摄入青菜对健康有益。‌ 青菜富含维生素和膳食纤维，但缺乏蛋白质、脂肪等青少年成长必需的营养素，长期单一饮食会影响身体发育和健康。

1. ‌营养不良风险增加‌
   青菜虽然富含维生素C、叶酸等营养素，但缺乏优质蛋白质、脂肪、铁、锌等关键营养素。青少年处于快速发育期，长期只吃青菜可能导致贫血、肌肉发育不良、骨骼生长受限等问题，影响身高和体能的正常发展。

2. ‌能量供应不足‌
   青菜热量低，无法满足青少年每日活动和学习所需的能量。长期能量摄入不足会导致疲劳、注意力不集中，甚至影响学习成绩和运动表现。

3. ‌消化系统负担加重‌
   过量摄入青菜中的膳食纤维可能引发腹胀、腹泻等问题，尤其对消化功能尚未完全成熟的青少年而言，可能干扰其他营养素的吸收。

4. ‌内分泌和免疫力受影响‌
   缺乏蛋白质和健康脂肪会扰乱激素分泌，可能导致月经不调（女性）、皮肤问题等。营养失衡会削弱免疫系统，增加感冒、炎症等疾病风险。

5. ‌心理和社交影响‌
   极端饮食限制可能引发焦虑或饮食失调，且同龄人聚餐时难以参与，容易产生社交压力或自卑心理。

‌‌ 青菜是健康饮食的重要组成部分，但青少年应保持膳食多样化，搭配肉类、蛋奶、谷物等食物。若因特殊原因需调整饮食结构，建议在营养师指导下科学搭配，避免健康风险。