​​14 - 17岁青少年长期吃荸荠可能会出现肠胃不适、营养不均衡、过敏等情况，不过如果适量食用，也能获取一定营养。​​
14 - 17岁青少年处于生长发育关键期，饮食上需合理均衡。荸荠作为营养丰富的水生蔬菜，含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、矿物质以及膳食纤维等营养成分，适当食用能为青少年补充营养。但长期大量食用也会带来一些不良影响。
​​可能影响肠胃功能​​：荸荠含有丰富纤维素，若青少年长期过量食用，肠道内积聚过多纤维素，会加重肠胃负担，影响消化功能，可能出现肚子胀痛、恶心、腹泻等症状。
​​导致营养不均衡​​：如果青少年长期将荸荠作为主要食物来源，由于其不能提供身体所需全部营养，如优质蛋白质等，就容易造成营养不均衡，影响正常生长发育。
​​过敏风险​​：尽管荸荠过敏情况较少，但长期食用仍可能存在过敏风险，若食用后出现皮疹、腹痛、呕吐等过敏症状，应立即停止食用并就医。
​​食用注意事项​​：食用前一定要洗净外皮并彻底去皮，最好煮熟后再吃，避免因荸荠生长在泥中而可能附着的细菌和寄生虫带来的健康风险。
14 - 17岁青少年可以适量食用荸荠，同时要注意搭配其他食物，保证营养全面均衡，若食用后有不适症状，要及时停止并关注身体状况。