​​14-15岁青少年长期单一食用大白菜可能导致营养不均衡、消化负担加重、甲状腺功能受影响等健康风险，但适量搭配其他食物可发挥其维生素C、膳食纤维等营养优势。​​

1. ​​营养失衡风险突出​​
   大白菜虽富含维生素C、K和膳食纤维，但蛋白质、脂肪及部分矿物质含量较低。青少年处于生长发育关键期，长期以白菜为主食易导致优质蛋白、钙、铁等摄入不足，可能引发发育迟缓或贫血等问题。

2. ​​消化系统负担加重​​
   白菜中高含量的纤维素可能刺激肠胃，过量食用易引发腹胀、腹泻，尤其对肠胃功能较弱的青少年。部分人还可能因草酸影响钙、铁吸收，进一步加剧营养缺口。

3. ​​潜在甲状腺功能干扰​​
   作为十字花科蔬菜，白菜中的硫苷可能转化为抑制碘吸收的物质。若青少年本身碘摄入不足或存在甲状腺问题，长期大量食用可能干扰激素合成，影响代谢和发育。

4. ​​寒性体质需警惕​​
   中医认为白菜性偏寒凉，体质虚寒者长期食用可能加重手脚冰凉、腹泻等症状，建议搭配温性食物（如姜、肉类）以平衡膳食性质。

​​总结​​：白菜是营养丰富的蔬菜，但青少年需注重饮食多样性，搭配蛋奶、瘦肉、全谷物等食物，避免单一摄入。烹饪时建议焯水减少草酸，并控制每日摄入量在300克以内。