‌13-18岁青少年长期适量食用菊苣可能有助于改善消化、调节血糖，但过量可能导致腹泻或影响矿物质吸收。‌菊苣富含膳食纤维和益生元，但需结合青春期营养需求科学摄入。

1. ‌潜在益处‌

   • ‌促进肠道健康‌：菊苣中的菊粉是天然益生元，可刺激有益菌生长，缓解青少年常见的便秘问题。
   • ‌低热量高纤维‌：每100克仅23千卡，适合控制体重，但需搭配主食保证热量摄入。
   • ‌抗氧化作用‌：绿原酸等成分帮助减少自由基损伤，对青春期皮肤代谢有益。

2. ‌需警惕的风险‌

   • ‌消化不适‌：每日超过50克可能引发腹胀或腹泻，尤其肠胃敏感者。
   • ‌矿物质干扰‌：草酸含量可能抑制钙、铁吸收，青春期骨骼发育期需注意。
   • ‌过敏可能‌：少数人对菊科植物过敏，初次食用建议少量测试。

3. ‌科学食用建议‌

   • ‌频率控制‌：每周3-4次，每次不超过30克（鲜品），优先选择嫩叶部分。
   • ‌搭配技巧‌：与维生素C丰富的食物（如柑橘）同食，可提升铁吸收率。
   • ‌特殊情况‌：服药期间避免大量食用，菊苣可能影响部分药物代谢。

青春期饮食应优先保证蛋白质、钙质等核心营养，菊苣可作为辅助蔬菜，但不可替代深色绿叶菜或肉蛋类。出现持续腹痛或排便异常需及时停食并就医。