13-17岁青少年长期适量吃蛏有助于补充蛋白质、锌和铁等营养素，但过量食用可能导致重金属积累或碘摄入过量。蛏子作为高蛋白低脂肪的海产品，对青少年生长发育有一定益处，但需注意食用频率和清洗方式。
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营养优势
蛏子富含优质蛋白质（每100克约含7克），可支持肌肉和器官发育；锌含量突出（是牡蛎的1/3），能增强免疫力并促进性腺发育；铁元素有助于预防青春期缺铁性贫血。其低脂肪特性也适合控制体重。 -
潜在风险
- 重金属富集：近海养殖的蛏可能吸附铅、镉等重金属，长期过量食用会影响神经系统发育。建议选择水质清洁的产地，每周不超过2次。
- 碘含量问题：甲状腺功能异常的青少年需控制摄入量，避免诱发甲亢或甲减。
- 寄生虫风险：未彻底加热可能感染寄生虫，务必煮熟至壳张开后再食用3分钟。
- 科学食用建议
用淡盐水浸泡2小时促吐沙，烹饪时搭配姜蒜杀菌；避免与高鞣酸食物（如柿子）同食影响蛋白质吸收。发育期每周建议摄入量不超过200克，过敏体质者首次食用需试敏。
合理搭配膳食的前提下，蛏子可作为青少年海鲜选择的补充，但需警惕污染风险并控制摄入量。若出现皮肤瘙痒或腹痛等不适，应立即停止食用并就医。