长期食用鹌鹑肉对12-18岁青少年的好处显著，包括促进生长发育、增强免疫力和改善记忆力等，但也需注意适量，以免引发肥胖或消化不良等问题。

对于处于快速成长阶段的青少年而言，鹌鹑肉富含高质量蛋白质、多种矿物质如钙和钾以及维生素等营养成分，这些营养物质对骨骼、肌肉的成长和整体发育至关重要。特别是蛋白质，它是构建和修复身体组织的基础，有助于维持正常的生理功能。鹌鹑肉中的卵磷脂和脑磷脂有助于大脑细胞的发育，能够改善记忆力，增强学习能力和智力发展。

由于鹌鹑肉含有丰富的铁质和其他造血营养素，它可以帮助预防贫血，这对青少年尤其重要，因为贫血会导致疲劳、注意力不集中及免疫力下降等问题。适量摄入鹌鹑肉还能提高青少年的免疫系统，帮助他们更好地抵御病菌和病毒的侵袭，减少生病频率。

鹌鹑肉中还含有维生素A，这对眼睛健康有益，可以缓解视力疲劳，保护视力。这对于经常用眼学习的青少年来说，是一种理想的食品选择。不过，尽管鹌鹑肉有诸多益处，但过量食用可能会导致脂肪堆积，从而引起肥胖问题。而且，过多的蛋白质和脂肪摄入也可能加重胃肠道负担，造成消化不良或胃肠功能紊乱。

为了确保营养均衡，青少年在食用鹌鹑肉的也应搭配其他食物，比如新鲜的水果和蔬菜，以获得全面的营养。家长应当关注孩子的饮食结构，确保孩子不会因为偏好某一种食物而导致营养失衡。12-18岁的青少年适量食用鹌鹑肉可以获得许多健康益处，但要注意控制分量，避免潜在的负面影响。通过合理的饮食搭配，可以让孩子在成长过程中得到充分的滋养和支持。