长期吃鸭蛋对11-17岁青少年的健康影响取决于食用量与饮食搭配。适量食用鸭蛋可以补充蛋白质、增强免疫力，促进骨骼发育，但过量食用可能导致消化不良、铅中毒等问题。

1. 鸭蛋的营养价值

鸭蛋富含蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、铁等营养成分。其中，维生素B2含量较高，有助于预防贫血；钙和铁则能促进骨骼发育，增强免疫力。

2. 青少年适量食用的益处

• 补充蛋白质：鸭蛋中的优质蛋白有助于青少年身体发育，尤其适合正在长身体的青春期。
• 增强免疫力：鸭蛋富含多种维生素和矿物质，有助于提高青少年的抵抗力。
• 促进骨骼发育：钙和铁等矿物质对青少年的骨骼和牙齿发育尤为重要。

3. 过量食用的潜在风险

• 消化不良：鸭蛋蛋白质含量较高，过量食用会增加胃肠负担，引发腹胀、腹痛、恶心等症状。
• 铅中毒：鸭蛋中可能含有一定量的铅，长期过量食用可能影响青少年的神经系统，出现注意力不集中、多动等症状。
• 营养不均衡：过多摄入鸭蛋可能导致其他营养素摄入不足，如维生素和膳食纤维。

4. 健康建议

• 控制食用量：建议青少年每周食用鸭蛋2-3次，每次1-2个。
• 饮食多样化：在食用鸭蛋的搭配蔬菜、水果和全谷类食物，确保营养均衡。
• 注意搭配禁忌：避免鸭蛋与桑椹、李子等食物同食，以免引发不适。

总结

鸭蛋是一种营养丰富的食物，适量食用对青少年健康有益，但需避免过量。家长应关注孩子的饮食结构，确保营养全面且均衡，以促进青少年的健康成长。