11-17岁青少年长期适量食用田螺能补充优质蛋白、钙等营养促进生长发育,但可能因寄生虫感染、重金属富集及过量摄入引发消化不良或高尿酸风险。
田螺是蛋白质和钙的良好来源,其中的钙元素可增强骨骼强度,帮助青春期骨骼发育,而高蛋白能支持肌肉与免疫系统。不过,田螺若未彻底煮熟,可能携带肺吸虫、姜片虫等寄生虫,导致腹痛、发热等症状。生长于污染水域的田螺易积累汞、铅等重金属,长期食用可能损害神经与肾功能。
青少年代谢旺盛但消化系统未完全成熟,田螺高蛋白特性可能增加肠胃负担,引发腹胀、便秘。部分敏感体质者接触螺肉蛋白或引发皮肤瘙痒、红疹等过敏反应。需注意,田螺嘌呤含量较高,长期过量食用可能升高血尿酸,诱发痛风。
建议每周不超过2次,确保彻底加热至100℃并维持5分钟以上,避免生食或半生状态。选购时应选来源可靠的水域产品,搭配维生素C丰富的蔬果可促进重金属代谢。若食用后出现持续不适,应立即就医。