​​11 - 14岁青少年长期吃橄榄总体有一定益处，但也可能存在一些小风险，益处主要体现在补充营养、助力骨骼发育、保护心血管等，不过也可能有导致消化不良、影响部分矿物质吸收等风险。​​

青少年长期适量食用橄榄能获取丰富营养，橄榄富含维生素 C、维生素 E、维生素 B 族、钙、磷、铁、钾、镁等多种维生素与矿物质，以及膳食纤维，能为青少年成长提供所需营养，助力身体发育。其中丰富的钙含量，有助于骨骼生长和矿剂的生成，可促进青少年的骨骼发育，预防日后出现骨质疏松问题。橄榄中的维生素 C、维生素 E 及多种植物化学物，有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基损伤，维持身体正常生理功能。它还能改善消化系统功能，橄榄含有的膳食纤维等成分，可促进肠胃蠕动，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，一定程度上预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效，帮助青少年保持良好的消化功能。若将橄榄制成油作为主要食用油，还能减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量，而不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇数量，有助于保护心血管健康。橄榄具有利咽消肿、生津止渴、醒酒安神、解鱼蟹毒等功效，能缓解咽喉不适、补充体液、解除酒毒等，让青少年身体状态更好。

但青少年长期吃橄榄也可能存在一些问题。橄榄中含有的一些刺激性成分，像挥发油、鞣酸、有机酸等，长期大量食用可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引发胃部不适、胃痛、腹泻等消化不良症状。橄榄中的草酸、植酸等物质会与食物中的钙、铁、锌等矿物质结合形成不溶性复合物，影响这些矿物质的吸收，如果青少年长期大量吃橄榄，可能导致体内矿物质缺乏，出现骨质疏松、贫血、免疫力下降等状况。橄榄具有一定致敏性，其含有的蛋白质和多糖类物质可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、腹泻等症状，有过敏体质的青少年更需谨慎食用。

总体而言，11 - 14 岁青少年可以食用橄榄，但要注意适量，并且要结合自身身体状况，合理搭配饮食，以保障健康成长。