​​16-17岁青少年长期适量食用平菇对健康有益，但过量可能导致消化不良、尿酸升高、过敏风险及营养失衡，需注意控制摄入量和烹饪方式。​​

平菇富含蛋白质、维生素B族及钾、磷、钙等矿物质，能促进青少年骨骼发育、增强免疫系统功能。其膳食纤维可改善肠道蠕动，预防便秘；多糖成分有助于调节免疫，降低患病风险。适量食用（建议每周2-3次，每次100-150克）还能提供饱腹感，辅助控制体重，降低心血管疾病风险。

但长期过量食用平菇可能带来负面影响。高膳食纤维易引发腹胀、腹泻，尤其对胃肠功能弱的青少年需控制总量。平菇含中等嘌呤，频繁食用可能导致血尿酸升高，诱发痛风，建议限制在每日50克以内，避免与高嘌呤食物同食。部分青少年对平菇过敏，初次食用需小剂量测试皮肤反应，警惕皮疹、喉头水肿等急性症状。平菇钾含量较高（280mg/100g），肾功能未完全成熟的青少年需警惕高钾血症风险，避免与香蕉、土豆等高钾食物同餐。

平菇中的维生素K可能影响抗凝药物效果，若青少年因健康需求服用相关药物，需咨询医生调整食用量。烹饪前彻底清洗并高温煮熟，可降低重金属残留风险；焯水可减少嘌呤含量。建议搭配富含维生素C的蔬菜平衡营养，避免单一食材过度依赖。通过科学控制摄入并合理烹饪，平菇能成为青少年均衡饮食的优质选择。