11岁青少年长期大量食用鸡肉可能导致营养失衡、消化不良、肥胖风险增加，甚至存在性早熟隐患，但适量食用并注意烹饪方式则能提供优质蛋白质和必需营养素。
-
营养失衡风险：鸡肉虽富含蛋白质和维生素，但单一过量摄入会挤占其他食物（如蔬菜、谷物）的摄入空间，导致铁、膳食纤维等营养素缺乏，影响生长发育所需的全面营养。
-
消化系统负担：青少年肠胃功能尚未完全成熟，长期过量食用高蛋白鸡肉可能引发腹胀、腹痛等消化不良症状，尤其对脾胃虚弱者更需控制摄入量。
-
肥胖与代谢问题：鸡肉脂肪含量因部位和烹饪方式差异较大（如炸鸡热量高），长期过量易导致热量堆积，增加肥胖及代谢综合征风险。
-
激素与性早熟担忧：部分养殖鸡肉可能含外源性激素，长期大量摄入可能干扰内分泌，但正规渠道购买的合格产品风险较低，需优先选择新鲜、非加工鸡肉。
-
过敏与食品安全：少数儿童对鸡肉过敏，表现为皮疹或呼吸道症状；未充分煮熟的鸡肉还可能携带沙门氏菌等致病菌，需确保彻底烹饪。
总结：11岁青少年可定期食用鸡肉补充营养，但需控制频率和分量（建议每周3-4次，每次100-150克），避免油炸或深加工，搭配蔬菜谷物以保证饮食均衡。若出现异常症状，应及时就医排查原因。