长期食用大麦对11-10岁青少年的好处包括促进消化、补充营养和控制体重，但过量摄入可能导致肠胃不适或影响矿物质吸收。

大麦富含膳食纤维，这对青少年的消化系统非常有益。适量的大麦摄入有助于维持肠道健康，预防便秘，并有助于降低胆固醇水平。大麦含有丰富的蛋白质，这些是成长发育所必需的营养素，能帮助维持钾钠平衡，有利于消除水肿、降低血压并促进身体的成长发育。大麦中的维生素B族以及铁、镁等矿物质对于保持身体健康同样重要，它们参与了能量代谢和血液健康维护。

在考虑大麦的营养价值时，不可忽视的是它含有的β-葡聚糖成分，这种物质有助于增强免疫系统功能，为青少年提供额外的保护力。由于大麦不含茶碱、咖啡因和单宁，因此不会刺激神经系统，也不会影响睡眠质量，这使得它成为青少年日常饮食中一个安全的选择。尽管有诸多好处，大麦也含有抗营养因子酒石酸，过量食用可能会影响人体对钙、铁、锌等微量元素的吸收。

值得注意的是，虽然大麦是一种健康的食品选择，但对于那些患有麸质不耐症（如乳糜泻）的孩子来说，食用大麦可能会引起过敏反应或其他不良症状。在将大麦纳入日常饮食之前，家长应该了解孩子的具体健康状况，并在必要时咨询医生的意见。

总结而言，对于11-10岁的青少年来说，适度地将大麦融入到他们的日常饮食中可以带来许多健康益处，比如改善消化、补充关键营养素和支持正常的生长发育。不过，为了确保最佳的健康效果，应当避免过量食用，并且要确保饮食多样化，以涵盖所有必要的营养素。如果孩子有任何特殊的健康问题或者对某些食物成分敏感，则需要特别注意并遵循专业医疗人士的建议。