10-13岁青少年长期过量食用味精可能导致神经系统不适、骨骼发育迟缓和锌吸收障碍,但适量食用一般无害。
- 神经系统影响:味精中的谷氨酸钠代谢物可能抑制神经系统功能,引发头痛、头晕或嗜睡,尤其对发育期青少年更敏感。
- 骨骼发育风险:过量摄入会干扰下丘脑分泌功能,减少促甲状腺素生成,可能延缓骨骼生长,影响身高发育。
- 锌吸收受限:长期大量食用会阻碍锌的利用,导致缺锌,表现为免疫力下降、伤口愈合缓慢或味觉减退。
- 饮食习惯改变:频繁使用味精可能让孩子偏好重口味食物,减少天然食材摄入,增加未来慢性病风险。
总结:控制味精用量是关键,优先通过天然食材提鲜,确保青少年营养均衡与健康发育。