5-9岁儿童长期适量食用苤蓝可补充维生素C、膳食纤维等营养素,但过量食用可能引发胃肠不适、钙吸收障碍或甲状腺功能抑制。其益处与风险取决于摄入量、体质及烹饪方式,需科学搭配饮食。
营养益处
苤蓝富含维生素C(每100克约62毫克),可增强免疫力并促进伤口愈合;膳食纤维(每100克约3.2克)有助于预防便秘。钼元素可能抑制亚硝酸胺合成,降低潜在致癌风险。
潜在风险
草酸含量较高,长期大量食用可能影响钙吸收,增加结石风险;十字花科特性或抑制甲状腺对碘的摄取,尤其对甲状腺功能异常的儿童需谨慎。胃肠功能较弱的儿童过量食用易引发腹胀、腹泻。
科学建议
建议焯水减少草酸,单次食用量控制在100克以内,每周不超过2-3次。过敏体质儿童首次尝试需观察反应。搭配富含钙的食物(如牛奶)可降低草酸负面影响。
总结
苤蓝作为多样化饮食的一部分,需平衡其营养与风险。家长应关注儿童个体差异,避免长期单一摄入,必要时咨询医生或营养师。