长期食用青萝卜对成年人的身体健康有着多方面的影响，包括促进消化、增强免疫力、改善呼吸系统功能等益处，但过量食用也可能导致胃肠道不适、营养不良以及皮肤发黄等问题。

青萝卜富含膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，减轻便秘症状。适量的摄入可以提高食物在胃肠道内的消化效率，帮助维持正常的排便习惯，对于想要控制体重的人来说是个不错的选择。青萝卜中的成分还能刺激胆汁分泌，进一步辅助脂肪的消化与吸收。

青萝卜含有丰富的维生素C和其他抗氧化剂，这些成分能够增强免疫系统，提高机体抵抗疾病的能力。它们有助于保护细胞免受自由基损害，从而减少慢性病的风险。青萝卜还具有抗炎特性，可以帮助缓解由炎症引起的不适症状。

第三，作为一种性质寒凉的食物，青萝卜对于因肺热或肺燥引起的咳嗽、痰喘等症状有一定的缓解作用。它能起到润肺止咳的效果，特别是对于那些生活在空气污染严重地区的人群来说，适当食用青萝卜可以改善呼吸系统的健康状况。

值得注意的是，尽管青萝卜有许多好处，但如果长期大量食用，则可能引起一系列不良反应。例如，可能会导致胃肠蠕动过快，造成腹部胀气、排气增多甚至是腹泻。由于青萝卜属于寒性食物，脾胃虚寒者食用过多可能会加重病情，甚至引发腹痛和消化不良。

长期大量食用青萝卜还可能导致皮肤变黄的现象，这是因为青萝卜中含有的天然色素所造成的。这种情况通常被称为“胡萝卜素血症”，虽然无害，但对于追求美观的人来说可能不是理想的结果。

成年人适量食用青萝卜可以获得多种健康益处，如促进消化、增强免疫力及改善呼吸系统功能等。不过，为了保持身体健康，避免潜在的副作用，建议根据个人体质合理安排青萝卜的摄入量，并注意多样化饮食以确保全面的营养供给。如果出现任何不适，应适时调整饮食结构或咨询医生的意见。