肥胖人群适量吃瘦猪肉既能补充优质蛋白帮助维持代谢和肌肉量,又能通过维生素B1提高能量代谢效率,且性价比高于牛羊肉,但需避免肥肉并控制总热量摄入。
瘦猪肉富含人体必需的优质蛋白,含量可高达26%,且含有全部必需氨基酸,有助于增强免疫力、修复肌肉,对肥胖人群的代谢管理尤为重要。其维生素B1含量是牛羊肉的10倍以上,能显著提高能量代谢效率,改善疲劳状态,辅助调控体重。尽管猪肉常被误解为高脂食物,但瘦猪肉(如猪里脊)脂肪含量仅为7.9%,低于部分牛肉,且价格比牛羊肉更低,单位蛋白质的获取成本更具优势。研究表明,每100克蛋白质中瘦猪肉需约495克,而牛肉需近500克,但猪里脊价格仅为牛里脊的一半,性价比突出。不过需注意选择里脊、腿肉等脂肪含量低于10%的部位,烹饪方式应避免油炸,可搭配高纤维蔬菜以平衡餐食。合理摄入瘦猪肉并不会直接导致肥胖,但需配合运动及总体热量控制以实现减脂目标。