​​皮肤病患者适量食用猪肝可辅助改善皮肤健康，​​主要得益于其富含的维生素A、铁及微量元素（如锌、铜），能促进皮肤修复、增强免疫力并调节色素代谢，但需注意控制摄入量以规避维生素A过量风险。

猪肝中的维生素A通过维持皮肤屏障功能和促进角质层更新，帮助缓解皮肤干燥、减少皱纹形成，并对因干燥引发的瘙痒性皮肤病有舒缓作用；铁元素可改善贫血导致的皮肤苍白和萎黄，提升气色光泽，尤其对缺铁性贫血合并皮肤症状的患者有益。锌、铜等微量元素参与黑色素合成与免疫调节，可能辅助改善白癜风等色素异常疾病，但单独依靠猪肝无法治愈，需配合规范治疗。

猪肝中的B族维生素能增强皮肤抗氧化能力，抑制自由基损伤，减少紫外线诱发的色沉；其含有的胶原蛋白虽含量不高，但与其他蛋白质协同作用，可辅助维持皮肤弹性。中医认为，猪肝补血养肝的功效可调和气血，缓解因气血不足引发的皮肤暗沉，但需根据体质选择食用频次。

需特别强调安全性：每日维生素A摄入量不宜超过建议值（约5000IU），过量易引发中毒；高胆固醇及痛风患者应谨慎食用；皮肤病患者不可将猪肝作为唯一治疗手段，需遵医嘱综合调理。搭配富含膳食纤维的蔬果可减少脂肪吸收，最大化营养吸收效率。