骨科疾病患者适量食用鸡肫有助于促进骨骼健康,主要好处包括:补充优质蛋白质、提供丰富胶原蛋白、含有多种矿物质(如铁、锌、磷)以及辅助关节修复。
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优质蛋白质来源
鸡肫富含易吸收的动物蛋白,可帮助维持肌肉和骨骼强度,尤其适合术后或骨质疏松患者补充营养,加速组织修复。 -
天然胶原蛋白补充
鸡肫的结缔组织含大量胶原蛋白,能增强软骨弹性,缓解关节磨损,对关节炎或韧带损伤患者有益。 -
矿物质协同补益
- 铁:改善血液循环,保障骨骼供氧;
- 锌:促进骨细胞生成,延缓骨质流失;
- 磷:与钙结合强化骨密度,预防骨折风险。
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辅助关节润滑与修复
鸡肫中的硫酸软骨素前体物质可减少关节炎症,搭配维生素B族(如B12)还能缓解神经性骨痛。
注意:建议每周食用2-3次,避免过量胆固醇摄入,烹饪时少油少盐以保留营养。均衡饮食结合适当运动效果更佳。