​​骨科疾病患者食用鹌鹑肉能加速骨骼修复、增强免疫力并改善贫血症状，其高蛋白低脂肪的特性还能减少术后炎症风险，尤其适合骨折术后或骨质疏松患者。​​

鹌鹑肉的钙磷比例高达2:1，与人体骨骼成分高度契合，能高效促进骨胶原形成，辅助钙质沉积，缩短骨折愈合周期。富含的优质动物蛋白含人体必需的8种氨基酸，其生物利用率达95%以上，可快速修复受损软组织并增强免疫力，对长期卧床或术后免疫力低下的患者尤为重要。维生素E与B族维生素协同作用，既能延缓伤口氧化应激损伤，又能促进能量代谢缓解术后疲劳，避免因能量不足导致的愈合延迟。

鹌鹑肉中的铁元素吸收率较红肉更高，可有效改善骨科患者因制动导致的缺铁性贫血，配合维生素A对视神经的保护作用，帮助患者术后快速恢复视觉清晰度以便开展康复训练。其含有的锌锰元素能增强成骨细胞活性，加速软骨基质重建，特别适合骨质疏松合并骨折的老年群体。相比传统补钙食品，鹌鹑肉的脂肪含量不足3%，且不含胆固醇，既能满足营养需求又可减少血管堵塞风险，避免影响骨折部位血供。

患者可将鹌鹑与山药、枸杞等药材搭配炖汤，利用低温慢炖保留活性成分。术后初期建议每周食用2-3次，每次100克左右即可，合并糖尿病者需控制汤品糖分。注意搭配富含维生素C的果蔬以增强铁吸收，避免与浓茶同饮以免破坏蛋白质结构。