孕26周5天适量食用苋菜对孕妇和胎儿有多重益处：​​补铁防贫血、促进胎儿骨骼发育、缓解便秘、补充叶酸​​，且富含维生素C和抗氧化物质。但需注意苋菜性寒，脾胃虚寒或腹泻者应慎食，烹饪前建议焯水以减少草酸。

1. ​​补铁防贫血​​
   苋菜含铁量高（绿苋菜达5.4毫克/100克），是菠菜的2倍，能帮助孕妇预防缺铁性贫血，保障胎儿供氧需求。搭配维生素C丰富的食物（如柑橘）可提升铁吸收率。

2. ​​助力胎儿骨骼生长​​
   每100克苋菜含钙约187毫克，超过牛奶，且含镁和维生素K，协同促进钙吸收，对胎儿骨骼构建至关重要。焯水后食用可减少草酸对钙吸收的干扰。

3. ​​膳食纤维缓解便秘​​
   孕中晚期易便秘，苋菜的膳食纤维能刺激肠道蠕动，软化大便。建议清炒或煮汤，避免辛辣调料刺激肠胃。

4. ​​叶酸与抗氧化双重保护​​
   红苋菜叶酸含量高达419.8微克/100克，接近孕妇日需量（600微克），可降低胎儿神经管缺陷风险。花青素和叶黄素还能抗氧化，保护孕妇心血管和视力健康。

5. ​​低热量高营养​​
   苋菜蛋白质和维生素丰富，但热量低，适合控制体重的孕妇。推荐凉拌或急火快炒以保留叶酸，如蒜蓉苋菜或苋菜豆腐汤。

​​提示​​：每日食用量不超过200克，避免过量引发肠胃不适。有习惯性流产史或过敏体质者需咨询医生。均衡搭配奶类、瘦肉等食物，确保营养全面。