怀孕26周3天吃白果存在一定的风险，不建议食用。白果虽富含淀粉、蛋白质和多种微量元素，但其含有氰甙和银杏酸等有毒成分，过量或未充分煮熟食用可能引发中毒，对孕妇和胎儿健康造成不良影响。

1. 白果的毒性成分

白果中的氰甙和银杏酸是主要的毒性物质。氰甙在人体内会释放氰化氢，可能引发恶心、呕吐、抽搐甚至意识模糊等症状。银杏酸则可能对神经系统产生毒害作用，对孕妇和胎儿尤为危险。

2. 对孕妇的影响

孕妇在孕26周时，胎儿神经系统正在快速发育，而白果中的毒性成分可能通过胎盘屏障影响胎儿健康。孕妇体质特殊，对毒素的代谢能力较弱，食用白果可能加剧肠胃不适，甚至引发中毒。

3. 对胎儿的影响

胎儿神经系统对毒素更为敏感，白果中的有毒物质可能干扰其正常发育，严重时甚至导致神经系统损伤。孕妇应避免食用白果，以免对胎儿造成不可逆的损害。

4. 饮食建议

孕26周是胎儿大脑发育的关键时期，建议孕妇多摄入富含蛋白质、脂类、铁、钙和维生素的食物，如核桃、芝麻、红枣和新鲜蔬果等。这些食物不仅安全，还能为胎儿提供充足的营养。

总结

孕26周3天吃白果的风险较高，建议孕妇避免食用。如有特殊需求，应选择更为安全的食材，并严格咨询医生或营养师的建议。保持均衡饮食，确保胎儿健康发育。