​​孕28周1天可以适量食用鳗鲡，但需确保新鲜、彻底煮熟，并控制摄入量（每周不超过2次，每次100克左右）。​​鳗鲡富含优质蛋白、DHA及维生素A/E，有助于胎儿大脑发育和孕妇营养补充，但需警惕汞污染、寄生虫风险及过敏问题，过敏体质或高尿酸孕妇应慎食。

鳗鲡对孕期的核心益处体现在三方面：一是​​DHA含量突出​​，每100克含471毫克，高于多数海鱼，能促进胎儿神经系统发育；二是​​高蛋白低脂肪​​，蛋白质吸收率高达90%，满足孕期增重需求；三是​​矿物质丰富​​，钙磷比例接近2:1，有利于骨骼形成。但需注意，野生鳗鲡可能存在重金属富集，建议选择正规养殖品种。

安全食用需把握四个要点：​​烹饪方式​​优先清蒸或炖煮，中心温度需达70℃以上杀灭寄生虫；​​食用频率​​控制在每周1-2次，避免维生素A过量；​​搭配建议​​选择西兰花、胡萝卜等蔬菜，弥补鳗鲡缺乏的维生素C；​​特殊禁忌​​包括避免与高脂肪酱料同食，痛风孕妇需限制摄入量。

潜在风险主要集中在三个方面：​​汞暴露风险​​，大型鳗鲡可能蓄积甲基汞，影响胎儿神经发育；​​过敏反应​​，部分人群食用后可能出现皮肤瘙痒或消化道症状；​​嘌呤含量​​较高，每100克约含150毫克，妊娠高尿酸血症患者应避免。建议首次尝试时少量食用并观察24小时反应。

孕期饮食应遵循“多样+安全”原则。鳗鲡可作为优质蛋白来源的补充选项，但需结合产检结果个体化调整。若对食材来源存疑，可用三文鱼、鳕鱼等低汞鱼类替代。出现任何不适症状应立即停食并就医咨询。