怀孕第23周适量食用白扁豆对孕妇和胎儿有多重益处，​​不仅能补充优质蛋白质、多种维生素及矿物质，还能健脾化湿、改善孕期贫血，并通过抗氧化成分促进胎儿发育​​。以下为详细分析：

1. ​​补充关键营养素​​

白扁豆富含蛋白质、钙、铁、磷及B族维生素（如维生素B1、B2），其中铁元素可预防孕期缺铁性贫血，钙和磷则支持胎儿骨骼与牙齿发育。研究指出，其含有的赖氨酸和必需氨基酸有助于胎儿大脑及神经系统发育。

2. ​​改善孕期消化问题​​

白扁豆性温且具健脾化湿功效，可缓解妊娠期因湿气重引发的食欲不振、腹胀。其膳食纤维能促进肠道蠕动，预防孕期便秘问题。但需注意烹饪至全熟以避免腹胀或消化不良。

3. ​​增强免疫与抗炎能力​​

白扁豆中的多酚类抗氧化物质可中和自由基，减少氧化应激对胎儿细胞的潜在损伤，同时提升孕妇免疫力，帮助抵御孕期易感的病原体。

4. ​​调节体内湿气​​

中医认为，孕妇易因湿气过重导致水肿或疲劳，白扁豆的祛湿特性可温和调理体质，尤其适合湿气重或脾胃虚弱的孕妇。但阴虚火旺者需减少食用量。

需特别提醒的是，白扁豆含植物血凝素及皂苷成分，​​必须彻底煮熟​​方可食用，且孕妇体质敏感者（如脾胃虚寒、对豆类过敏）应遵医嘱控制摄入量。孕期饮食应注重多样化，避免单一食材过量，建议搭配优质蛋白与蔬果保持营养均衡。