怀孕第16周适量食用豌豆对胎儿和孕妇均有多重益处,尤其可促进胎儿神经系统发育、增强免疫力并改善孕期便秘。
豌豆富含叶酸和维生素B9,这些营养素是胎儿神经管发育的关键要素,有助于预防先天性疾病;其优质植物蛋白为胎儿肌肉生长提供支持,而维生素C与维生素K的组合能通过抗氧化作用保护胎儿细胞免受自由基损伤。豌豆中的膳食纤维可提升孕妇肠道蠕动效率,缓解孕期常见的便秘困扰,并辅助稳定血糖水平,降低妊娠糖尿病风险。研究表明,孕期适量补充膳食纤维还能优化肠道菌群,间接提升母体免疫力。
烹饪时需彻底煮熟以破坏潜在抗营养物质,过敏体质者应提前测试耐受性。需注意豌豆碳水化合物含量较高,建议替换部分主食以保持合理热量摄入。孕期饮食强调均衡性,豌豆无法替代肉类、奶制品等其他营养源,需结合多元化食材满足全面需求。