怀孕第14周适量吃葛根能为孕妇和胎儿带来多方面益处，​​可缓解妊娠不适、提供营养、调节血糖血脂等​​，但要注意控制食用量，避免因过量食用带来不良影响。
一、缓解妊娠反应
怀孕后孕妇身体激素水平变化，常出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应。葛根粉具有一定缓解作用，能让孕妇胃口稍有改善，更舒适地度过孕期。
二、为孕妇和胎儿提供营养
葛根含有丰富的人体必需氨基酸，以及钙、铁、锌、硒、磷等多种矿物质元素和粗纤维。其中，硒元素含量较高，有抗衰老、防癌症发生等功效。孕妇适量吃葛根，能为自身和胎儿补充营养，增强营养状态，还能有效改善便秘症状，利于胎儿在体内的健康发育 。
三、调节血糖血脂
葛根粉中的葛根素可调节血糖水平，对可能出现的妊娠期血糖问题有一定帮助。还能降低胆固醇，调节血脂，有助于维持孕妇孕期身体代谢稳定。
四、保护心血管
大豆黄酮苷和花生素等成分有保护心血管的作用，能增强孕妇心血管健康，为孕期身体负担加重做好准备，也能减少心血管方面疾病的发生风险。
不过，葛根属性凉性，且含有一定植物雌激素，过量食用可能引起子宫收缩，导致流产或早产，还可能引起腹痛、腹泻等不适症状，甚至影响内分泌导致胎儿发育异常。所以孕妇吃葛根要适量，并且尽量选择正规渠道购买产品，食用时也需留意自身反应，若有不适立即停止并及时咨询医生。孕期饮食应注重多样化，保证营养均衡。