怀孕13周适量食用牛肚可为孕妇补充‌优质蛋白、铁和锌‌，有助于‌胎儿组织发育‌和‌预防孕期贫血‌，同时低脂特性对控制体重有益。但需注意烹饪卫生与适量原则，避免过量摄入胆固醇。

‌1. 优质蛋白促进胎儿生长‌
牛肚富含动物性蛋白质，每100克约含14克蛋白质，易被人体吸收。孕中期胎儿器官快速发育，蛋白质是细胞生成的基础营养，可支持肌肉、骨骼及内脏的健康生长。

‌2. 补铁预防缺铁性贫血‌
牛肚的铁含量高于普通红肉，每100克约含1.6毫克铁，搭配维生素C食物（如番茄）食用可提升吸收率。孕期血容量增加，铁元素能促进血红蛋白合成，降低疲劳、头晕等贫血风险。

‌3. 锌元素增强免疫力‌
牛肚中的锌含量（约1.3毫克/100克）有助于维持孕妇免疫系统功能，减少感染风险。锌还参与胎儿神经发育，对脑部及感官系统的形成有积极作用。

‌4. 低脂肪辅助体重管理‌
牛肚脂肪含量仅为3%左右，低于多数红肉，适合需要控制体重的孕妇。其饱腹感强，可减少高热量零食摄入，帮助维持孕期合理增重。

需注意：牛肚需彻底煮熟杀菌，避免食用卤制或辛辣口味；每周建议不超过2次，每次50-80克。若存在妊娠高血脂或消化功能较弱，应咨询医生后调整摄入量。