怀孕28周吃平菇的好处包括‌补充优质蛋白、促进胎儿发育、增强孕妇免疫力‌等。平菇作为高营养低热量的菌类，富含孕期所需的多种关键营养素，是理想的孕妇食材。

1. ‌提供优质植物蛋白‌
   每100克平菇含约2克蛋白质，其氨基酸组成接近动物蛋白，能‌满足胎儿组织生长需求‌，尤其适合孕中晚期对蛋白质摄入量增加（每日需额外25克）的孕妇。

2. ‌促进胎儿神经系统发育‌
   平菇中的‌B族维生素（如B1、B2）和硒元素‌协同作用，有助于胎儿大脑及神经管发育，降低神经缺陷风险。叶酸含量（约20微克/100克）可辅助预防早产。

3. ‌增强孕妇免疫力‌
   所含的‌β-葡聚糖和多糖类物质‌能激活免疫细胞，减少孕期感冒风险；铁元素（1毫克/100克）与维生素C配合，可改善妊娠期贫血症状。

4. ‌调节肠道功能‌
   膳食纤维含量达2.3%，能缓解孕晚期便秘问题，其天然益生元成分还有助于维持肠道菌群平衡。

5. ‌低热量控体重‌
   热量仅20千卡/100克，且含铬元素帮助稳定血糖，适合需要控制体重增长的孕妇，降低妊娠糖尿病风险。

注意选择新鲜无霉变的平菇，彻底煮熟后食用，每周建议摄入200-300克。孕期饮食需多样化，可将平菇与瘦肉、鸡蛋搭配以提升营养吸收率。