怀孕时适量吃茄子对胎儿有诸多好处,比如有助于胎儿血管发育、预防孕期便秘,还能让孕妇稳定情绪促进睡眠。
茄子富含维生素P、维生素E、花青素等营养成分,维生素P能增强毛细血管弹性,防止微血管破裂出血,维持心血管正常功能,对预防孕期高血压等血管相关疾病有益,间接为胎儿营造健康发育环境;维生素E具有抗氧化作用,能保护细胞免受自由基损伤,利于胎儿器官发育;花青素可促进胎儿视力和大脑发育。茄子中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助孕妇排出体内毒素,预防和缓解孕期便秘,使孕妇身体更舒适,为胎儿提供稳定生长环境。茄子还含有丰富的维生素B6,能帮助孕妇稳定情绪,缓解孕期焦虑和压力,促进睡眠,让孕妇有更好的身体状态孕育胎儿。不过,茄子性凉,脾胃虚寒、消化不良、容易腹泻的孕妇应少吃或不吃;茄子中含有一定量的龙葵碱,过量食用可能引起中毒,所以要选新鲜、无腐烂的茄子并彻底煮熟;烹饪时建议采用清蒸、炖煮等健康方式,避免因吸收大量油脂导致消化不良。孕期饮食应多样化,保证摄入各类营养素,让胎儿健康发育。