孕23周适量食用猪心对孕妇和胎儿有多重益处：​​补铁防贫血、促进胎儿神经发育、缓解孕期失眠焦虑，还能增强免疫力​​。但需注意胆固醇含量较高，建议每周食用1-2次，每次50-100克，并搭配新鲜蔬菜均衡营养。

猪心富含优质蛋白质和铁元素，能有效预防妊娠期贫血，改善孕妇气色苍白、乏力等症状。其铁吸收率优于植物性食物，配合维生素C食材（如青椒、番茄）可进一步提升吸收效果。猪心中的锌元素对胎儿大脑皮层发育至关重要，孕中期摄入有助于降低神经管缺陷风险。

中医认为猪心具有安神功效，所含的维生素B族可调节神经系统。孕23周时激素波动易引发失眠或情绪波动，适量食用桂圆炖猪心等食疗方有助于改善睡眠质量。从营养学角度看，猪心中的烟酸和硒元素能提升孕妇抵抗力，降低孕期感染风险。

需特别提醒：务必选择检疫合格的新鲜猪心，烹饪前彻底清除血块并焯水去腥。避免与吴茱萸同食，高血压孕妇应咨询医生后控制食用量。建议采用炖煮、清蒸等低脂烹饪方式，避免油炸加重胆固醇负担。

孕期饮食需遵循多样化原则，猪心可作为优质蛋白来源的补充，但不可替代鱼类、禽肉等主食。若出现食用后心悸或消化不良，应立即停止并就医。合理搭配膳食，才能为胎儿成长提供全面支持。