孕15周适量食用猪脑可为孕妇提供蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁等营养素，对胎儿的脑部发育、视力完善及骨骼成长有促进作用，但需注意胆固醇过高风险，避免过量摄入。
- 猪脑富含优质蛋白，是细胞修复与器官发育的重要原料，能为胎儿生长提供必要支持，尤其是神经系统与肌肉组织的构建。
- 其中含有的DHA等不饱和脂肪酸是胎儿大脑皮层与视网膜形成的关键成分，有助于提升智力发育与视觉敏锐度，但具体效果因个体差异而异。
- 钙与磷元素可协同强化胎儿骨骼密度，降低孕期母体骨钙流失风险；铁元素则能预防孕期贫血，维持孕妇与胎儿血液供氧能力。
- 猪脑胆固醇含量约为每100克2000毫克以上，长期超量食用易导致孕妇血脂代谢异常，增加妊娠期高血压、妊娠糖尿病等风险，需控制摄入频率与分量，建议每周不超过1次，单次50克以内为宜。
- 为保障安全，应优先选择正规渠道购买新鲜猪脑，彻底高温烹煮以杀灭潜在寄生虫或细菌，同时补充多元化食物如深海鱼类、坚果、绿叶蔬菜等，平衡膳食结构，避免营养单一。
孕15周时适量食用猪脑可为胎儿发育带来部分益处，但需严格把控摄入量并结合其他营养来源，以维持整体孕期健康状态。如有特殊病史或疑虑，应提前与产科医师沟通制定个性化饮食方案。