15-16岁青少年吃荞麦的好处主要体现在以下几个方面：

1. 补充全面营养

荞麦富含蛋白质（9.3克/100克）、膳食纤维（6.5%，是大米的10倍）以及多种维生素和矿物质，如B族维生素、铁、镁、锌等。这些营养素对青少年的生长发育、新陈代谢和神经系统功能维持至关重要。

2. 促进肠道健康

荞麦中的膳食纤维和抗性淀粉能够促进肠道蠕动，预防便秘，同时增加饱腹感，帮助青少年控制体重。抗性淀粉还能在肠道中发酵，促进益生菌生长，维持肠道微生态平衡。

3. 平稳血糖

荞麦属于低GI（升糖指数）食物，其GI值为54，有助于控制餐后血糖波动。荞麦中的黄酮类物质还能改善胰岛素敏感性，对青少年预防糖尿病和肥胖有积极作用。

4. 增强免疫力

荞麦中的维生素B族和矿物质（如铁、锌）对青少年的免疫系统功能有显著增强作用。充足的铁元素还能促进血红蛋白生成，预防贫血。

5. 保护心血管

荞麦含有丰富的钾元素（401mg/100g）和黄酮类化合物（如芦丁），有助于降低血压、调节血脂和保护血管。常吃荞麦可减少青少年患心脑血管疾病的风险。

总结

荞麦作为一种营养丰富的杂粮，对15-16岁青少年的健康成长具有多方面的益处，包括促进营养均衡、改善肠道健康、平稳血糖、增强免疫力和保护心血管。建议在日常饮食中适量添加荞麦，例如制作荞麦饭、荞麦粥或荞麦面，帮助青少年建立健康的饮食习惯。