14-18岁青少年吃鸡蛋可补充优质蛋白促进发育、保护视力、增强记忆力并提升免疫力。
鸡蛋富含优质蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,且组成与人体组成模式接近,消化率高达98%,是青少年肌肉和器官发育的理想选择。每天摄入1-2个鸡蛋可满足身体对氨基酸的需求,助力身高增长和运动能力提升。蛋黄中的卵磷脂、胆碱、DHA等成分能促进大脑神经发育,增强逻辑思维能力,显著改善记忆力并降低疲劳感,尤其适合备考阶段的学生。鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素可吸收蓝光、过滤紫外线,有效预防视网膜损伤和黄斑病变,缓解长时间学习导致的眼部疲劳,降低近视风险。鸡蛋含有钙、铁、锌、硒等矿物质,可强化骨骼密度、预防缺铁性贫血,并通过增强免疫系统功能帮助抵御呼吸道感染。需注意烹调方式,水煮蛋或蒸蛋可最大限度保留营养,煎蛋需控制油量。青少年每日摄入量建议1-2个,配合蔬果、全谷物等均衡饮食效果更佳。