孕11周3天的孕妇在考虑是否可以吃蚌时，应该注意选择新鲜、彻底煮熟的蚌肉，并且自身没有对海鲜类食物的过敏史。蚌肉富含多种营养素，如蛋白质、铁、钙等，适量食用有助于提高免疫力和改善贫血状况，但同时存在寄生虫风险以及可能引起过敏反应，因此孕妇需谨慎对待。

蚌肉含有丰富的营养价值，包括优质蛋白质、矿物质和其他微量元素，对于维持钾钠平衡、消除水肿、促进骨骼发育等方面有积极作用。在怀孕早期特别是前三个月，由于胎儿器官形成的关键时期，建议孕妇尽量避免食用海鲜以减少感染的风险。

关于烹饪方式，确保将蚌肉完全煮熟是至关重要的。未充分加热处理的蚌肉中可能含有寄生虫或细菌，这对孕妇及胎儿健康构成威胁。正确的做法是通过高温烹饪来杀死潜在的病原体，保证食品安全。

考虑到个体差异，如果孕妇本身有过敏史，则应避免食用蚌肉以防引发过敏反应。即使是没有过敏史的孕妇也应当留意食用后的身体反应，一旦发现异常应及时就医。

值得注意的是，尽管蚌肉具有一定的营养价值，但在孕期饮食规划中仍需遵循均衡膳食的原则，不可过度依赖某一类食物。合理搭配蔬菜水果、全谷物食品以及其他富含蛋白质的食物，才能更好地满足孕期营养需求。

孕11周3天的准妈妈们若想享受蚌肉带来的美味与营养，必须确保所选食材的新鲜度、彻底煮熟，并结合自身情况做出明智的选择。保持多样化且均衡的饮食结构，才是保障母婴健康的基石。