荸荠（又称马蹄）是一种营养丰富且适合14-17岁青少年食用的食材，其富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等多种营养元素，对青少年健康成长具有显著益处。

1. 促进骨骼和牙齿发育

荸荠富含钙和磷，这两种矿物质是骨骼和牙齿发育的重要营养素。青少年正处于生长发育的关键阶段，摄入足够的钙和磷有助于骨骼的强壮和牙齿的健康。

2. 增强免疫力

荸荠中的维生素C和微量元素（如锌、铁）能够增强免疫功能，帮助青少年抵抗感冒和其他感染性疾病，提高整体健康水平。

3. 改善消化功能

荸荠含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化功能。这对青少年的消化系统健康尤为重要。

4. 清热解毒

荸荠性寒，具有清热解毒、利尿通便的功效。在夏季或天气炎热时，适量食用荸荠可以帮助青少年清热解暑，缓解咽喉肿痛等症状。

5. 促进脑部发育

荸荠中的磷和蛋白质对青少年的脑部发育具有积极作用。磷是维持神经功能的重要元素，而蛋白质则有助于增强记忆力，促进学习效率。

注意事项

尽管荸荠营养丰富，但需注意以下几点：

• 安全食用：荸荠可能含有寄生虫，因此建议煮熟后食用，避免生吃引发健康问题。
• 适量食用：荸荠性寒，脾胃虚寒或消化功能较弱的青少年应适量食用，以免引起不适。

荸荠是一种健康美味的食材，青少年适量食用不仅能补充营养，还能促进身体发育和增强免疫力，是日常饮食中的优质选择。