14-16岁青少年吃鳗鲡可补充优质蛋白、DHA和EPA促进脑部与视力发育,还能增强免疫力,但需警惕汞含量和过敏风险。
鳗鲡是高营养价值的水产品,其富含优质蛋白质,为青少年骨骼、肌肉成长提供基础支持,且含人体必需的氨基酸,吸收利用率高。鳗鲡中的DHA(脑黄金)和EPA(血管清道夫)可优化大脑神经功能、提升记忆力和学习效率,同时对视网膜发育、预防视力退化有显著作用。鳗鲡的维生素A、D、E及锌、硒等矿物质能增强免疫系统,维持皮肤与黏膜健康,助力青少年应对繁重学业与压力。但需注意鳗鲡汞含量较高,每月摄入不宜超2-3次,并避免生食;过敏体质者应提前筛查,以防皮疹或呼吸道不适。合理搭配新鲜果蔬与全谷物,能均衡营养、减轻消化负担。