14-16岁青少年适量食用鸡肫(鸡胗)可补充优质营养、促进生长发育、增强免疫力,并改善消化功能,但需控制摄入量以避免胆固醇过量。
14-16岁是青少年身体快速发育的关键阶段,鸡肫富含蛋白质、维生素A、维生素E、B族维生素及钙、铁、锌、硒等矿物质,有助于骨骼强健、视力保护、造血功能提升和免疫系统强化。其中,铁元素可预防缺铁性贫血,维生素A对夜间视力至关重要。鸡肫的胃激素和角蛋白成分能促进胃液分泌,增强胃肠蠕动,缓解食欲不振、积食或消化不良,帮助营养高效吸收。
鸡肫中的多种消化酶(如淀粉酶、蛋白酶)能分解食物,减轻胃肠负担,尤其适合饮食习惯不规律或常吃高油高脂食物的青少年。但需注意,鸡肫脂肪和胆固醇含量较高,过量食用可能诱发肥胖或增加心血管疾病风险,建议每次不超过50克,并搭配蔬果平衡膳食。消化功能较弱者应充分加热熟透后食用。
青少年食用鸡肫需把握“营养补充”与“适量原则”,均衡搭配其他食材,避免单一高胆固醇食物长期超量摄入,同时关注食材新鲜度与烹饪卫生,确保健康效益最大化。