13-17岁青少年食用莴苣笋能增强免疫力、促进骨骼发育、稳定血压，并通过高膳食纤维改善消化功能，其富含的维生素、矿物质及抗氧化成分对成长关键期尤为重要。
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促进骨骼生长与发育
莴苣笋含丰富的钙、磷元素及微量碘，可增强骨密度并促进骨骼代谢。青少年骨骼发育迅速，每日摄入适量莴苣笋能提供必要营养支持，配合富含维生素D的食物更利于钙质吸收，帮助预防发育期常见缺钙问题。 -
稳定血压与心脏健康
其高钾低钠特性（钾含量为钠的27倍）有助于调节体液平衡，降低高血压风险。青少年心血管系统尚未完全成熟，莴苣笋通过利尿作用排出多余钠盐，保护心脏功能，尤其对饮食偏咸或家族有高血压史者有益。 -
增强免疫力与抗炎抗氧化
维生素C和多种抗氧化剂成分可刺激免疫细胞活性，提升抗病能力。莴苣笋中的植物化学物质能中和自由基，减少炎症反应，缓解青春痘、皮肤敏感等问题，辅助青少年维持皮肤健康。 -
改善消化系统功能
膳食纤维含量达0.6g/100g，能促进肠道蠕动，缓解便秘。乳状浆液刺激胃液分泌，增强食欲，特别适合食欲不振或偏食的青少年。高纤维特性同时帮助延缓糖分吸收，对预防胰岛素抵抗具有潜在作用。 -
助力智力与神经系统发育
含碘元素直接参与甲状腺激素合成，影响大脑发育及情绪调节。铁元素易吸收特性可改善缺铁性贫血导致的注意力不集中，结合锌协同作用提升记忆力，促进学习效率。
总结提示：13-17岁青少年每日推荐摄入约60g莴苣笋，可生食、凉拌或清炒，但不宜过量或与蜂蜜等同食。脾胃虚弱者需减少摄入，高钙血症患者应遵医嘱调整量，搭配牛肉、坚果等可优化营养互补性。