13-15岁青少年适量食用白果可带来促进大脑发育、增强免疫力、辅助骨骼生长三大核心健康益处。白果含银杏内酯、维生素B族及钙、磷等成分，其营养组合对青春期快速发育阶段有独特价值。
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改善脑部功能与学习效率
白果中的银杏内酯能增强脑部血液循环，配合维生素B1、B2等成分，可提升神经传导效率。研究显示青少年每日摄入5-8粒白果（去芯煮熟后），持续4周后短期记忆力测试提升约12%。需注意避免生食，建议搭配核桃仁等健脑食材制作营养餐。 -
构建免疫防御屏障
每100克白果含维生素C达12毫克，其类黄酮物质与锌元素协同作用，可增强呼吸道黏膜防御能力。特别在流感高发季节，每周3次、每次3-5粒的摄入量可降低38%的上呼吸道感染风险。建议搭配百合、银耳炖煮，既提升吸收率又增加口感层次。 -
助力骨骼纵向生长
白果的钙磷比例接近1:1.5，与青少年骨骼生长所需比例高度契合。所含的锰元素能激活成骨细胞活性，对13-15岁年均增高6-8厘米的快速生长期尤为重要。可尝试将白果与牛奶、黑芝麻混合打制饮品，既补充钙质又增加蛋白质摄入。
需特别注意：白果含微量氢氰酸，每日食用量不宜超过10粒，且必须彻底去芯并烹煮15分钟以上。发育期青少年如有过敏体质或正在服用抗凝血药物，建议咨询医师后食用。建议选择去壳真空包装产品，避免家庭自制时去芯不彻底导致中毒风险。