​​13-15岁青少年适量食用蚕豆可显著促进生长发育，主要益处包括：增强记忆力与脑力发育、补充优质蛋白质助力肌肉生长、强化骨骼健康、改善消化功能，以及提供持久能量支持学习与运动需求。​​

1. ​​健脑益智，提升学习效率​​
   蚕豆富含磷脂、胆碱及钙、锌等矿物质，是神经组织的重要构成成分，能促进大脑信息传递，增强记忆力和专注力。其中的酪氨酸还能帮助合成多巴胺，缓解青春期用脑疲劳。

2. ​​优质蛋白助力体格发育​​
   每100克蚕豆含蛋白质高达21-30克，且不含胆固醇，是植物性蛋白的优质来源。蛋白质为肌肉和组织修复提供原料，尤其适合处于快速生长期的青少年。

3. ​​强健骨骼，预防生长痛​​
   蚕豆中的钙、磷、镁等矿物质比例均衡，有助于骨骼对钙的吸收，预防运动损伤或发育期的钙流失问题，为身高增长打下基础。

4. ​​膳食纤维维护肠道健康​​
   蚕豆的膳食纤维含量是芹菜的2倍，可促进肠道蠕动，预防青春期因饮食不规律引发的便秘，同时滋养肠道益生菌，改善免疫力。

5. ​​低升糖指数，稳定体能供应​​
   蚕豆的复合碳水化合物释放能量缓慢，避免血糖剧烈波动，适合课间加餐或运动后补充，减少饥饿感并保持体力充沛。

​​提示​​：蚕豆需煮熟食用，每日建议量不超过50克。若家族有蚕豆病史或过敏史，需避免食用。搭配鸡蛋、瘦肉等食材，营养吸收更高效。