13-15岁青少年吃鹌鹑肉的好处主要体现在以下几个方面：高蛋白易消化、促进大脑发育、增强免疫力。鹌鹑肉还富含多种维生素和矿物质，有助于骨骼和肌肉的生长，是青少年成长期的优质食物选择。

1. 高蛋白易消化

鹌鹑肉含有丰富的优质蛋白质，含量高达22.2%，且易于消化吸收。这为青少年提供了充足的肌肉和骨骼生长所需的营养，同时减轻了尚未完全发育成熟的消化系统的负担。

2. 促进大脑发育

鹌鹑肉中含有卵磷脂和脑磷脂等成分，这些物质对青少年大脑的发育至关重要。它们能帮助提高记忆力、学习能力和思维能力，为青少年的学业表现提供支持。

3. 增强免疫力

鹌鹑肉富含维生素B族、铁、锌等微量元素，这些营养素对提高青少年免疫力、促进新陈代谢和维持身体健康具有重要作用。适量补充硒元素还能增强抗氧化能力，预防疾病。

4. 改善睡眠

鹌鹑肉还含有一些有助于改善睡眠的成分，这对正处于快速生长发育阶段的青少年尤为重要。良好的睡眠有助于身体恢复和生长激素的分泌，从而促进身高的增长。

总结

鹌鹑肉因其高蛋白、易消化、促进大脑发育和增强免疫力的特点，是13-15岁青少年饮食中不可多得的选择。适量食用鹌鹑肉不仅能满足青少年的营养需求，还能为他们的健康成长提供有力支持。但需注意，食用时应选择新鲜、卫生的食材，并注意观察是否出现过敏反应。