对于12-13岁的青少年来说，适量食用牡蛎能够补充锌、蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和促进生长发育，同时还能提升脑力与视力。

牡蛎富含锌元素，这种微量元素对孩子的生长发育至关重要。锌能够促进细胞分裂和生长，帮助孩子提高免疫力，减少感冒等常见疾病的发生。锌还参与味觉和嗅觉的形成，有助于改善孩子的食欲。

牡蛎含有丰富的优质蛋白质，是孩子生长发育的基础物质。蛋白质能够帮助修复和构建肌肉组织，促进骨骼和肌肉的健康发育。对于正在快速成长的青少年而言，摄取足够的蛋白质尤为重要。将牡蛎蒸熟或煮汤，搭配蔬菜一起食用，可以增加营养摄入，让孩子们在享受美味的同时获得均衡营养。

第三，牡蛎是维生素B12和铁的良好来源，这两种营养素对孩子的神经系统和血液健康非常重要。维生素B12有助于维持神经系统的正常功能，促进大脑发育；而铁能够预防贫血，改善孩子的精神状态和体力。建议将牡蛎与富含维生素C的食物如橙子、西红柿一起食用，以促进铁的吸收。

第四，牡蛎中的牛磺酸、DHA、EPA等成分对大脑和神经系统发育有益。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，在视网膜和大脑皮层中含量较高，有助于提高青少年的认知能力、记忆力、思维能力，在学习知识时能够更高效地理解和吸收。

值得注意的是，尽管牡蛎对青少年的健康有很多益处，但也需注意适量食用。过量摄入可能导致消化不良或过敏反应。建议选择新鲜的牡蛎，彻底煮熟后食用，避免生食带来的食品安全风险。如果孩子有海鲜过敏史，应避免食用牡蛎。

12-13岁的青少年可以通过适量食用牡蛎来获取必要的营养素，促进身体健康和智力发展。但家长应注意控制食用量，并确保烹饪方式健康安全，以最大化地利用牡蛎带来的好处。关注孩子的身体反应，一旦发现不适应立即停止食用并寻求医生的帮助。